1.准备好食材。
2.鱼头从背部切开，清洗干净，用厨房纸吸干水分。
3.白萝卜清洗干净后切片，生姜切片。
4.全部食材处理干净。
5.锅烧热加入35毫升的食用油烧7分热，把鱼头放入一面煎透后翻身把另一面煎透。
6.加入料酒盖上锅盖焖一下就好；加入生姜和开水（开水没过鱼头），加入白萝卜片，盖上盖子煮15分钟左右，中间要把鱼头轻轻地翻个身。加入适量盐煮3分钟。
7.起锅前撒上胡椒粉和葱花即可上桌。
8.锅里咕嘟咕嘟地冒着热气，是秋冬季节最暖心又暖胃的菜。
1）鱼肉中含有丰富的蛋白质，有助于人体新陈代谢；饮用白萝卜鱼汤可以补充水分，美容养颜，还可以提高人体的抵抗力。
2）鱼头买新鲜的活鱼头，鱼头剖开，让店家帮助处理。
特别提醒：萝卜忌和人参、党参、黄芪等补气药物同用因服人参补气而萝卜泄气。脾胃虚寒者、消化不良者不可多食、生食。
